竹筍嘌呤含量較低，屬于低嘌呤食物，但高尿酸血癥和痛風患者也應(yīng)注意適量食用。

竹筍嘌呤含量較低，屬于低嘌呤食物。

這是因為竹筍中含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，但其嘌呤含量相對較低，不會對血尿酸水平產(chǎn)生明顯影響。因此，一般人群可以放心食用竹筍。

對于高尿酸血癥和痛風患者來說，雖然竹筍嘌呤含量較低，但也應(yīng)注意適量食用。因為高尿酸血癥和痛風的發(fā)生與嘌呤代謝紊亂有關(guān)，即使嘌呤含量較低的食物，也不宜大量食用。

此外，竹筍中含有較多的草酸，會影響鈣的吸收。因此，在食用竹筍時，最好先用開水焯一下，以去除部分草酸。

總之，竹筍嘌呤含量較低，一般人群可以放心食用。但對于高尿酸血癥和痛風患者來說，應(yīng)注意適量食用，并避免與富含草酸的食物一起食用。