高血壓患者可以吃牛肉，但需注意食用量和烹飪方式。

牛肉富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、煙酸、維生素B12和磷等營養(yǎng)成分，適量食用對身體健康有益。但牛肉的脂肪含量相對較高，高血壓患者應選擇瘦肉，并避免食用過多的脂肪。

此外，高血壓患者在烹飪牛肉時，應盡量選擇健康的烹飪方式，如煮、燉、烤等，避免使用過多的油和鹽。同時，應注意搭配其他蔬菜、水果等食物，以保證營養(yǎng)均衡。

需要注意的是，高血壓患者的飲食需要根據(jù)個人情況進行調(diào)整，如有其他健康問題或飲食限制，應在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下進行飲食管理。