高血壓患者可適量吃皮蛋，但要注意：皮蛋制作加鈉，高血壓患者大量食用易致鈉攝入超量不利控壓，雖適量時(shí)對(duì)血壓直接不良影響有限，但合并腎功能不全者需格外謹(jǐn)慎，老年患者因鈉代謝能力下降要嚴(yán)控量，年輕患者若平時(shí)鈉攝入控好偶爾少量吃也需關(guān)注血壓，且高血壓患者還應(yīng)結(jié)合適度運(yùn)動(dòng)、規(guī)律作息及均衡營養(yǎng)（多攝入富含鉀、鈣食物）來輔助穩(wěn)定血壓。