介紹了山藥蓮子羹和小米南瓜湯的食材、制作及營養(yǎng)功效，山藥蓮子羹適合十二指腸潰瘍患者補充營養(yǎng)，兒童和老年患者食用有不同注意事項；小米南瓜湯對十二指腸潰瘍患者胃腸有調理作用，不同性別患者食用無本質差異，糖尿病患者需注意控制南瓜攝入量。

一、山藥蓮子羹

1.食材與制作：取山藥100克、蓮子50克、粳米50克。將山藥去皮洗凈切塊，蓮子去心，粳米淘洗干凈，一同放入鍋中，加適量清水，大火煮沸后轉小火煮至食材軟爛成羹。

2.營養(yǎng)與功效：山藥富含淀粉酶等多種有益成分，能健脾益胃，有助于修復十二指腸黏膜；蓮子有養(yǎng)心安神、健脾止瀉之功，三者搭配的羹湯易于消化吸收，適合十二指腸潰瘍患者補充營養(yǎng)，且不會加重胃腸負擔。對于不同年齡人群，兒童食用時需注意將食材處理得更細膩，避免發(fā)生嗆噎等情況；老年患者若胃腸蠕動較慢，可適當延長煮制時間以保證食材更軟爛。

二、小米南瓜湯

1.食材與制作：小米100克、南瓜200克。小米洗凈，南瓜去皮切塊，一同放入鍋中，加入適量清水，煮至小米熟爛、南瓜軟糯成湯。

2.營養(yǎng)與功效：小米是溫和的滋補品，有健脾和胃的作用；南瓜中含有豐富的果膠，能保護胃黏膜免受胃酸的刺激。該湯對十二指腸潰瘍患者的胃腸有很好的調理作用。對于不同性別患者，在營養(yǎng)需求上無本質差異，但女性患者若處于特殊生理時期，如孕期或經期，可正常食用該湯；男性患者若有吸煙飲酒等不良生活方式，此湯可輔助減輕胃腸因不良生活方式造成的負擔。對于有糖尿病病史的患者，要注意控制南瓜的攝入量，因為南瓜含糖量相對較高，需監(jiān)測血糖變化。