高糖食物如各類糖果、甜飲料會使血糖迅速升高致脂肪在肝臟堆積加重脂肪肝，尤其影響兒童、糖尿病患者等；高脂肪食物如動物內(nèi)臟、油炸食品等會使血脂升高致脂質(zhì)沉積肝臟加重脂肪肝，久坐、缺乏運(yùn)動及老年人更易受影響；酒精類飲品進(jìn)入人體后在肝臟代謝，其及代謝產(chǎn)物會損害肝臟致脂肪堆積引發(fā)酒精性脂肪肝，長期大量飲酒及本身有肝臟基礎(chǔ)疾病者風(fēng)險(xiǎn)更高。

高脂肪食物

具體種類及影響：動物內(nèi)臟（如豬肝、豬腎等）、油炸食品（如炸雞、油條等）、奶油制品（如奶油蛋糕、黃油）等屬于高脂肪食物。高脂肪飲食會使體內(nèi)血脂水平升高，過多的脂質(zhì)難以被肝臟及時(shí)代謝，進(jìn)而沉積在肝臟，加重脂肪肝。研究發(fā)現(xiàn)，長期食用高脂肪食物的個(gè)體，肝臟內(nèi)脂肪含量明顯高于飲食清淡的人群。在生活方式方面，長期久坐、缺乏運(yùn)動的人群，若再攝入高脂肪食物，脂肪更容易在肝臟堆積；對于老年人，其代謝功能相對減弱，高脂肪食物更易在體內(nèi)蓄積導(dǎo)致脂肪肝加重。

酒精類飲品

影響及原因：酒精進(jìn)入人體后主要在肝臟代謝，酒精及其代謝產(chǎn)物會對肝臟細(xì)胞產(chǎn)生直接毒性作用，干擾肝臟的正常代謝功能，阻礙脂肪的分解和代謝，促使脂肪在肝臟內(nèi)堆積，引發(fā)酒精性脂肪肝。無論男女，長期大量飲酒都會增加患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)，而且飲酒量越大、飲酒時(shí)間越長，患病風(fēng)險(xiǎn)越高。對于本身已有肝臟基礎(chǔ)疾病的人群，如乙肝患者等，酒精對肝臟的損害會進(jìn)一步加重病情，可能導(dǎo)致脂肪肝迅速惡化，出現(xiàn)肝纖維化甚至肝硬化等嚴(yán)重后果。