全谷物食物富含膳食纖維可延緩碳水化合物吸收助穩(wěn)血糖，不同年齡人群食用有不同注意事項；雜豆類含膳食纖維能延緩淀粉消化吸收，糖尿病患者可搭配，胃腸疾病史人群需控量；低GI面食能使血糖緩慢升高，不同人群食用各有注意事項，如兒童、女性、男性及消化系統(tǒng)疾病史人群等。

雜豆類

雜豆類包括紅豆、綠豆、黑豆等。以紅豆為例，其碳水化合物含量相對適中，且富含蛋白質(zhì)、膳食纖維等。研究發(fā)現(xiàn)，雜豆類中的膳食纖維能延緩淀粉消化吸收，降低血糖上升幅度。對于糖尿病患者，在主食中搭配雜豆是不錯的選擇，如將紅豆與大米一起煮成雜糧飯。不同性別在食用雜豆類主食時無明顯差異，但需注意烹飪時避免添加過多糖分。對于有胃腸疾病病史的人群，食用雜豆需控制量，防止引起胃腸不適，可逐漸增加食用量觀察身體反應(yīng)。

低GI面食

低升糖指數(shù)（GI）的面食能使血糖緩慢升高。例如全麥面條，其GI值相對較低。全麥面條保留了小麥的麩皮等部分，含有較多膳食纖維，進(jìn)食后血糖上升速度比精制白面慢。兒童食用低GI面食可保證能量供應(yīng)且避免血糖快速波動影響大腦發(fā)育；女性在控制體重且關(guān)注血糖時，選擇低GI面食有助于維持血糖穩(wěn)定和控制體重；男性若有高血糖風(fēng)險，日常主食選擇低GI面食也是良好的控糖方式。對于有消化系統(tǒng)疾病病史的人群，食用低GI面食時要注意烹飪軟爛程度，以利于消化。