腸炎患者需忌口辛辣刺激性食物、油膩食物、高纖維粗糧、生冷食物和酒類，這些食物會(huì)分別通過(guò)刺激腸道黏膜、加重胃腸道負(fù)擔(dān)、刺激腸道致腹瀉、刺激腸道影響血液循環(huán)或損傷腸道黏膜屏障等方式加重腸炎病情，尤其兒童腸炎患者對(duì)生冷食物刺激更敏感，長(zhǎng)期飲酒患腸炎者需堅(jiān)決戒酒。

一、辛辣刺激性食物

辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物會(huì)刺激腸道黏膜，加重腸炎患者腸道的炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀加重。例如，有研究表明，大量攝入辛辣食物后，腸炎患者腸道黏膜的通透性增加，炎癥介質(zhì)釋放增多。

二、油膩食物

油炸食品（如炸雞、油條等）、肥肉等油膩食物不易消化，腸炎患者消化功能本來(lái)就受到影響，食用后可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起消化不良，進(jìn)而加重腸炎病情。因?yàn)橛湍伿澄飼?huì)延緩胃的排空時(shí)間，使食物在腸道內(nèi)停留時(shí)間延長(zhǎng)，不利于腸道炎癥的恢復(fù)。

三、高纖維粗糧

像玉米、燕麥、全麥面包等高纖維粗糧，雖然富含營(yíng)養(yǎng)，但對(duì)于腸炎患者來(lái)說(shuō)，其較粗糙的質(zhì)地可能會(huì)刺激腸道，導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)加快，從而加重腹瀉癥狀。尤其是在腸炎急性發(fā)作期，更應(yīng)避免食用這類食物。

四、生冷食物

冰淇淋、生魚片、生的蔬菜水果沙拉等生冷食物溫度較低，會(huì)刺激腸道，使腸道血管收縮，影響腸道的血液循環(huán)，不利于炎癥的修復(fù)，還可能導(dǎo)致腸道痙攣，引起腹痛。對(duì)于兒童腸炎患者，由于其胃腸功能相對(duì)較弱，生冷食物的刺激影響更為明顯，更需嚴(yán)格忌口。

五、酒類

酒精對(duì)腸道黏膜有直接的刺激作用，會(huì)損傷腸道黏膜屏障，加重腸炎的炎癥程度。無(wú)論是白酒、啤酒還是紅酒等各類酒類，腸炎患者都應(yīng)避免飲用。對(duì)于有長(zhǎng)期飲酒史且患有腸炎的人群，更要堅(jiān)決戒酒以促進(jìn)腸道炎癥的恢復(fù)。