胃炎患者通常可吃雞蛋，但需依胃炎狀態(tài)選合適食用方式，病情穩(wěn)定期可適量吃煮雞蛋、雞蛋羹等補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；急性發(fā)作期有嚴(yán)重癥狀時(shí)暫不吃雞蛋；老年、兒童胃炎患者吃雞蛋有不同注意事項(xiàng)，對(duì)雞蛋過敏者絕對(duì)不能吃雞蛋。

病情穩(wěn)定期：當(dāng)胃炎處于病情穩(wěn)定期，沒有明顯的惡心、嘔吐、腹痛等癥狀時(shí)，適量吃煮雞蛋、雞蛋羹等是比較好的。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每100克雞蛋含蛋白質(zhì)約13.3克，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有助于維持身體的正常生理功能。例如，一項(xiàng)針對(duì)胃炎患者營(yíng)養(yǎng)狀況的研究顯示，適量攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物有助于胃炎患者的康復(fù)，雞蛋就是不錯(cuò)的選擇。

急性發(fā)作期：如果胃炎處于急性發(fā)作期，有嚴(yán)重的惡心、嘔吐、腹痛等癥狀時(shí)，建議暫時(shí)不吃雞蛋。因?yàn)榇藭r(shí)胃腸道消化功能較差，雞蛋中的蛋白質(zhì)相對(duì)較難消化，可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致不適癥狀加重。

特殊人群需注意：對(duì)于老年胃炎患者，由于其胃腸功能相對(duì)較弱，吃雞蛋時(shí)更要注意烹飪方式，盡量做得軟爛些，如吃雞蛋羹，同時(shí)要控制好量，避免一次食用過多增加胃腸負(fù)擔(dān)。而兒童胃炎患者，若處于病情穩(wěn)定期，可以適量吃雞蛋，但也要注意烹飪方式和攝入量，比如將雞蛋做成雞蛋湯等易消化的形式，且要根據(jù)兒童的年齡和食量來合理安排。此外，對(duì)于對(duì)雞蛋過敏的胃炎患者，則絕對(duì)不能吃雞蛋，以免引起過敏反應(yīng)，加重身體的不適。