胰腺炎患者不能吃高脂肪、高蛋白質、辛辣刺激性、過甜、過酸、產氣、不易消化的食物，以及煙、酒，這些食物會加重胰腺負擔，不利于病情恢復。

1.高脂肪食物：如油炸食品、動物內臟、肥肉等。這些食物會刺激胰腺分泌更多的胰液，加重胰腺的負擔，不利于病情恢復。

2.高蛋白質食物：如雞蛋、牛奶、豆類等。蛋白質在消化過程中會產生較多的氨基酸，需要胰腺分泌更多的胰液來分解，因此應適量食用。

3.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、生姜等。這些食物會刺激胃腸道，引起胃酸分泌增多，加重胰腺的負擔，不利于病情恢復。

4.煙、酒：吸煙和飲酒會對胰腺產生刺激，影響胰腺的功能，不利于病情恢復。

5.過甜、過酸的食物：如巧克力、蛋糕、醋等。這些食物會刺激胃酸分泌，增加胰腺的負擔，不利于病情恢復。

6.產氣食物：如紅薯、土豆、芋頭、南瓜等。這些食物容易產生氣體，引起腹脹，加重胰腺的負擔，不利于病情恢復。

7.不易消化的食物：如粽子、湯圓、年糕等。這些食物不易消化，會加重胃腸道的負擔，不利于病情恢復。

總之，胰腺炎患者在飲食上需要特別注意，避免食用高脂肪、高蛋白質、辛辣刺激性、過甜、過酸、產氣、不易消化的食物，以免加重胰腺的負擔，不利于病情恢復。同時，患者應遵循醫(yī)生的建議，進行規(guī)范的治療和飲食調整，以促進病情的恢復。