痛風(fēng)患者能否食用蠶豆和豌豆需依病情階段而定，急性發(fā)作期嚴(yán)格限制不能吃，緩解期可適量吃但要注意控制量，水煮棄湯，不同個(gè)體如病史長(zhǎng)血尿酸控制不佳、老年、年輕、女性等有不同食用要求且要監(jiān)測(cè)血尿酸水平調(diào)整飲食。

痛風(fēng)急性發(fā)作期

在痛風(fēng)急性發(fā)作期，應(yīng)嚴(yán)格限制嘌呤攝入，此時(shí)不建議食用蠶豆和豌豆。因?yàn)猷堰蕯z入過(guò)多會(huì)進(jìn)一步升高血尿酸水平，可能加重關(guān)節(jié)炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致疼痛等癥狀加劇。

痛風(fēng)緩解期

當(dāng)痛風(fēng)處于緩解期，血尿酸水平控制相對(duì)穩(wěn)定時(shí)，可以適量食用蠶豆和豌豆。但要注意控制食用量，一般建議每次食用量不宜過(guò)多。同時(shí)，食用時(shí)最好采用水煮后棄湯的方式，因?yàn)槎诡愔筮^(guò)后，部分嘌呤會(huì)溶解在湯中，棄湯后能減少嘌呤的攝入。另外，不同個(gè)體對(duì)嘌呤的代謝和耐受情況不同，有痛風(fēng)病史且血尿酸控制不理想的患者，即使在緩解期也應(yīng)謹(jǐn)慎減少蠶豆和豌豆的食用量，這類患者還需要密切監(jiān)測(cè)血尿酸水平，根據(jù)自身情況調(diào)整飲食。對(duì)于老年痛風(fēng)患者，由于其代謝功能可能有所減退，更要嚴(yán)格控制豆類攝入；年輕痛風(fēng)患者如果生活方式上喜歡食用豆類食物，在緩解期可少量食用并加強(qiáng)血尿酸監(jiān)測(cè)。女性痛風(fēng)患者在激素等生理因素影響下，也需要比男性痛風(fēng)患者更謹(jǐn)慎地把控蠶豆和豌豆的食用量，依據(jù)自身血尿酸波動(dòng)情況來(lái)調(diào)整。