痛風(fēng)患者不建議吃烤鴨，因烤鴨屬高嘌呤食物，食用會使體內(nèi)血尿酸升高誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作或加重病情，一般痛風(fēng)患者絕對應(yīng)避免，緩解期且血尿酸控制好的患者也不建議隨意食用，有痛風(fēng)家族史未發(fā)病人群為預(yù)防也應(yīng)避免食用烤鴨保持低嘌呤飲食。

一、高嘌呤食物對痛風(fēng)的影響機制

嘌呤在人體內(nèi)代謝最終會生成尿酸，當(dāng)攝入過多高嘌呤食物時，體內(nèi)尿酸生成增加，而痛風(fēng)患者本身尿酸排泄存在障礙，血尿酸水平就會超出正常范圍，沉積在關(guān)節(jié)等部位引發(fā)炎癥反應(yīng)，出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫、疼痛等痛風(fēng)發(fā)作的表現(xiàn)。

二、不同人群食用烤鴨需注意的情況

一般痛風(fēng)患者：絕對應(yīng)避免食用烤鴨，以防止血尿酸波動誘發(fā)痛風(fēng)。

處于痛風(fēng)緩解期且血尿酸控制較好的患者：即使血尿酸控制較好，也不建議隨意食用烤鴨，若偶爾食用需嚴(yán)格控制量，且食用后要密切監(jiān)測血尿酸水平，一旦有升高趨勢需立即停止食用并采取相應(yīng)措施。

有痛風(fēng)家族史但尚未發(fā)病的人群：為預(yù)防痛風(fēng)發(fā)生，也應(yīng)避免食用烤鴨這類高嘌呤食物，保持低嘌呤飲食，維持健康的血尿酸水平。