人體胃液中的主要酸是鹽酸，它有激活胃蛋白酶原等重要生理功能，其分泌量和濃度隨年齡增長(zhǎng)接近成人水平，性別無(wú)明顯差異但受生活方式影響，有胃部基礎(chǔ)病史人群胃液中鹽酸分泌易紊亂，如胃潰瘍患者胃酸可能過(guò)多，萎縮性胃炎患者可能過(guò)少。

從年齡因素來(lái)看，嬰幼兒時(shí)期胃酸分泌的量和濃度與成人有所不同，隨著年齡增長(zhǎng)逐漸接近成人水平。兒童時(shí)期胃酸分泌功能不斷發(fā)育完善。在性別方面，一般沒(méi)有明顯的性別差異導(dǎo)致胃液中鹽酸分泌的本質(zhì)不同，但個(gè)體的生活方式會(huì)影響胃酸分泌，比如長(zhǎng)期酗酒、吸煙、精神壓力過(guò)大等情況可能會(huì)影響胃腺壁細(xì)胞分泌鹽酸的功能，導(dǎo)致胃酸分泌異常，出現(xiàn)胃酸過(guò)多或過(guò)少的情況。對(duì)于有胃部基礎(chǔ)病史的人群，如患有胃潰瘍、胃炎等疾病的患者，其胃液中鹽酸的分泌可能會(huì)出現(xiàn)紊亂，比如胃潰瘍患者可能存在胃酸分泌過(guò)多的情況，而萎縮性胃炎患者可能會(huì)有胃酸分泌減少的現(xiàn)象，需要根據(jù)具體病情進(jìn)行相應(yīng)的醫(yī)學(xué)評(píng)估和處理。