皮炎患者可以吃雞蛋，但要注意適量。

雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。對于皮炎患者來說，適量食用雞蛋可以提供身體所需的營養(yǎng)，有助于恢復健康。

然而，雞蛋也可能引起過敏反應，尤其是對于某些過敏體質(zhì)的人來說。如果皮炎患者本身對雞蛋過敏，食用雞蛋可能會加重皮炎癥狀或引發(fā)過敏反應。因此，在食用雞蛋之前，最好先進行過敏測試，如果有過敏反應，應避免食用雞蛋。

此外，雞蛋的烹飪方式也很重要。過度烹飪雞蛋可能會破壞其中的營養(yǎng)成分，而且高溫烹飪可能會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。建議選擇健康的烹飪方式，如煮、蒸或煎，以最大程度地保留雞蛋的營養(yǎng)價值。

總的來說，皮炎患者可以吃雞蛋，但要注意適量，并根據(jù)個人情況選擇合適的烹飪方式。如果對雞蛋的食用有任何疑慮，最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。同時，皮炎患者還應注意飲食的均衡和多樣化，避免食用刺激性食物和發(fā)物，以促進皮膚的康復。