血壓高能吃香椿芽嗎？

血壓高的人可以吃香椿芽。香椿芽不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有一定的藥用價(jià)值。從西醫(yī)“營(yíng)養(yǎng)學(xué)”的角度看，它含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

需要注意的是，香椿芽為發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。另外，香椿芽中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量高于一般蔬菜，食用前應(yīng)用沸水焯一下，以降低亞硝酸鹽含量。