生雞蛋沖開水不能降火，且這種食用方法可能會對健康造成危害。

雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。然而，生雞蛋中可能含有細菌、病毒和寄生蟲等病原體，直接沖開水喝可能無法有效殺死這些有害物質(zhì)，增加感染的風險。

此外，生雞蛋的蛋白質(zhì)結構較為緊密，人體難以消化吸收。將其沖開水可能會破壞蛋白質(zhì)的結構，降低營養(yǎng)價值。

如果有降火的需求，建議采取更健康和安全的方法。以下是一些建議：

1.保持良好的飲食習慣：多攝入富含水分的水果、蔬菜和清淡食物，避免過度食用辛辣、油膩和刺激性食物。

2.適當增加水分攝入：喝足夠的水有助于維持身體的水分平衡，促進新陳代謝。

3.注意休息和減壓：保持充足的睡眠，合理安排工作和生活，減少壓力，有助于調(diào)節(jié)身體機能。

4.如有需要，咨詢醫(yī)生或中醫(yī)師：對于特定的健康問題或癥狀，最好咨詢專業(yè)醫(yī)生或中醫(yī)師的建議，他們可以根據(jù)個人情況提供更準確的診斷和治療方案。

總之，為了確保健康，不建議食用生雞蛋沖開水。選擇健康、營養(yǎng)的食物和生活方式是保持身體健康的重要基礎。如果對健康有任何疑慮或問題，應及時咨詢專業(yè)人士的意見。