急性胃炎患者在嘔吐、腹瀉癥狀緩解后，可逐漸恢復(fù)飲食，先選擇清淡易消化食物，避免刺激性食物，注意飲食衛(wèi)生和休息。

急性胃炎患者在嘔吐、腹瀉癥狀得到緩解后，可以逐漸恢復(fù)飲食，但需要注意選擇合適的食物。

在嘔吐、腹瀉癥狀嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)禁食一段時(shí)間，以減輕胃腸道負(fù)擔(dān)，讓胃腸道得到充分的休息。待癥狀緩解后，可先從流食、半流食逐漸過(guò)渡到正常飲食。開(kāi)始時(shí)，可以選擇米湯、藕粉、果汁等清淡易消化的食物，逐漸增加食物的種類和數(shù)量。

避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、咖啡、濃茶等，這些食物會(huì)刺激胃黏膜，加重炎癥。同時(shí)，要避免食用過(guò)冷、過(guò)熱、過(guò)硬的食物，以免損傷胃黏膜。

此外，急性胃炎患者應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，避免食用不潔食物和過(guò)期食品，保持餐具清潔。同時(shí)，要注意休息，避免過(guò)度勞累和精神緊張，保持良好的心態(tài)。

總之，急性胃炎患者在恢復(fù)飲食時(shí)應(yīng)遵循循序漸進(jìn)的原則，選擇清淡易消化的食物，避免食用刺激性食物，注意飲食衛(wèi)生和休息，以促進(jìn)病情的恢復(fù)。如果癥狀持續(xù)不緩解或加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。