糖尿病患者可以吃鵪鶉蛋，但需注意食用量。

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B?、維B?、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)有助于補(bǔ)充糖尿病患者所需的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)病情的控制有一定的好處。

鵪鶉蛋的膽固醇含量也較高，每100克鵪鶉蛋中膽固醇含量約為515毫克，糖尿病患者食用過多鵪鶉蛋可能會(huì)加重胰島負(fù)擔(dān)，不利于病情的控制，因此需適量食用。

需要注意的是，對(duì)鵪鶉蛋過敏的人群禁止食用，以免出現(xiàn)過敏反應(yīng)。此外，鵪鶉蛋的烹飪方式應(yīng)以清淡為主，避免添加過多的調(diào)味料，以免影響健康。

總之，糖尿病患者可以吃鵪鶉蛋，但需注意食用量和烹飪方式。在飲食方面，糖尿病患者應(yīng)遵循醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議，制定合理的飲食計(jì)劃，以控制血糖水平。