急性腸胃炎癥狀緩解后恢復正常飲食需注意選擇清淡、易消化食物，逐漸過渡，保證營養(yǎng)均衡，注意飲食衛(wèi)生，避免刺激性食物，戒煙酒，如有不適及時就醫(yī)。

急性腸胃炎患者在癥狀緩解后可以逐漸恢復正常飲食，但需要注意以下幾點。

1.開始時選擇清淡易消化的食物，如米湯、藕粉、稀粥等，避免食用油膩、辛辣、刺激性食物以及高纖維食物，以免加重胃腸負擔。

2.逐漸過渡到正常飲食，但要避免暴飲暴食，每餐適量進食，有助于胃腸功能的恢復。

3.多吃一些富含營養(yǎng)的食物，如雞肉、魚肉、雞蛋、豆腐等，以補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

4.注意飲食衛(wèi)生，避免食用過期、變質(zhì)的食物，以及生肉、生魚等食物，以防感染細菌或病毒。

5.避免飲酒和吸煙，這些習慣會刺激胃腸道，影響恢復。

6.按照醫(yī)生的建議進行飲食調(diào)整，如果有任何不適或癥狀加重，應(yīng)及時就醫(yī)。

總之，急性腸胃炎患者在恢復正常飲食后，應(yīng)注意飲食的選擇和調(diào)整，避免食用刺激性食物和不潔食物，保持良好的飲食習慣，有助于促進胃腸功能的恢復。