動脈粥樣硬化是一種嚴重的心血管疾病，患者的飲食禁忌包括高鹽飲食、高脂肪高膽固醇飲食、高糖飲食等方面。

1.高鹽飲食

高鹽飲食會引起血壓升高，增加心臟負擔，加速動脈粥樣硬化的進展?；颊邞獪p少鹽的攝入量，避免食用咸菜、咸魚、臘肉等腌制食品。

2.高脂肪、高膽固醇飲食

飽和脂肪酸和膽固醇會升高血液中的膽固醇水平，增加動脈粥樣硬化的風險?；颊邞苊馐秤脛游镏?、動物內臟、油炸食品等高脂肪、高膽固醇食物。

3.高糖飲食

高糖飲食會引起血糖升高，增加糖尿病和心血管疾病的風險?；颊邞獪p少糖的攝入量，避免食用糖果、飲料、甜點等高糖食物。