當皮膚被開水燙傷后，應采取以下步驟進行處理：

1.立即用冷水沖洗燙傷部位，以降低皮膚溫度，緩解疼痛和損傷。

2.去除燙傷部位的衣物，但注意不要強行撕扯，以免加重皮膚損傷。

3.用干凈的紗布或毛巾輕輕覆蓋燙傷部位，避免感染。

4.及時就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)生的建議進行進一步的治療。

這些處理方法的原因如下：

1.冷水沖洗可以迅速降低皮膚溫度，減輕燙傷程度，緩解疼痛。

2.去除衣物時避免撕扯，以免損傷皮膚，導致感染。

3.覆蓋紗布或毛巾可以保護燙傷部位，防止感染。

4.就醫(yī)可以讓專業(yè)醫(yī)生根據(jù)燙傷的嚴重程度進行正確的處理和治療。

對于特殊人群，如兒童、老人或有基礎疾病的人，處理方法可能會有所不同。在處理這類人群的燙傷時，需要更加小心謹慎，遵循醫(yī)生的建議。同時，如果燙傷面積較大、傷勢嚴重或出現(xiàn)感染等癥狀，應立即前往醫(yī)院急診就診。