蜂蜜既不是熱性的也不是涼性的，而是平性的。

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì)，氣味清香濃郁，味道純真甜美。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤腸通便，有安五臟、補(bǔ)不足等功效，是一種藥食同源的食物?，F(xiàn)代研究表明，蜂蜜中含有豐富的營養(yǎng)成分，如葡萄糖、果糖、維生素、礦物質(zhì)、酶等，具有抗氧化、抗菌、抗炎、降血糖、降血脂等多種生物活性。

蜂蜜的食用方法有很多種，可以直接食用，也可以沖水喝，還可以涂抹在面包上或加入其他食物中。需要注意的是，蜂蜜的含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。此外，蜂蜜不能與豆腐、韭菜等食物同食，以免引起腹瀉。