急性腸胃炎患者發(fā)病期間不建議食用咸鴨蛋，健康人群也應(yīng)適量食用。

急性腸胃炎患者在發(fā)病期間通常會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，此時(shí)的腸胃消化功能較弱。咸鴨蛋是一種腌制食品，含有較高的鹽分和脂肪，不易消化。因此，急性腸胃炎患者在發(fā)病期間不建議食用咸鴨蛋。

對(duì)于健康人群而言，咸鴨蛋是一種美味的食品，但也應(yīng)該適量食用。咸鴨蛋的鹽分較高，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致血壓升高、水腫等問題。此外，咸鴨蛋中的脂肪含量較高，過量食用可能會(huì)增加肥胖、心血管疾病等的風(fēng)險(xiǎn)。

總之，急性腸胃炎患者在發(fā)病期間不建議食用咸鴨蛋，健康人群也應(yīng)該適量食用咸鴨蛋，以保持身體健康。