炒扁豆具有健脾和中、消暑化濕等功效與作用。

1.健脾和中：炒扁豆能增強脾胃功能，促進食物的消化與吸收。對于脾胃虛弱導致的食欲不振、腹脹、腹瀉等有一定的改善作用。脾胃是后天之本，其功能正常對于維持身體的健康狀態(tài)至關重要。

2.消暑化濕：在炎熱潮濕的季節(jié)或環(huán)境中，人體容易受到暑濕的影響。炒扁豆可以幫助清除體內(nèi)的暑濕之邪，緩解因暑濕引起的不適，如身體困倦、口中黏膩等。它能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的水濕代謝，使身體保持清爽。