糖尿病患者可以吃高筍，但需注意適量。

高筍是一種低熱量、低糖的食物，富含膳食纖維、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分。膳食纖維可以減緩血糖上升的速度，有助于控制血糖水平；維生素和礦物質對身體健康也有益處。

然而，高筍中也含有一定量的碳水化合物，糖尿病患者需要注意控制攝入量，以免影響血糖控制。建議在食用高筍時，將其計入每日的飲食總熱量，并根據(jù)個人的血糖情況和飲食計劃進行合理安排。

此外，糖尿病患者在食用高筍時應注意以下幾點：

1.選擇新鮮、無異味的高筍，并徹底清洗干凈。

2.烹飪方式以清蒸、水煮或炒制為宜，避免過度加工和添加大量調味料。

3.與其他食物搭配食用，以保證營養(yǎng)均衡。

4.密切監(jiān)測血糖變化，根據(jù)血糖情況調整飲食和藥物治療方案。

需要注意的是，每個人的血糖控制情況和身體反應可能不同，如果對高筍的食用有任何疑慮或問題，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。他們可以根據(jù)個人情況提供更具體的指導。同時，糖尿病患者還應遵循醫(yī)生的建議，進行適當?shù)倪\動、控制體重，并定期監(jiān)測血糖，以保持良好的血糖控制。