胰腺炎恢復期一般需2至4周，飲食需低脂、低糖、高維生素，逐漸過渡到低脂、低糖、適量蛋白質(zhì)，避免食用刺激性食物，具體應根據(jù)個人情況和醫(yī)囑進行調(diào)整。

胰腺炎恢復期一般需要2至4周，待胰腺功能恢復正常后，可逐漸恢復正常飲食。

在胰腺炎恢復期，飲食調(diào)整非常重要。開始時，應采用低脂、低糖、高維生素的流食或半流食，如米湯、藕粉、果汁、蔬菜汁等，以減輕胰腺負擔。隨著病情的恢復，可逐漸過渡到低脂、低糖、適量蛋白質(zhì)的飲食，如米粥、面條、饅頭、瘦肉、魚肉、豆腐等。但應避免食用高脂肪、高糖、辛辣刺激性食物，以及油炸、燒烤、腌制等食品。

需要注意的是，每個人的病情和恢復情況不同，飲食調(diào)整應根據(jù)個人情況進行。在恢復過程中，應遵循醫(yī)生的建議，定期復查，以確保胰腺功能的恢復。

此外，對于老年人、有基礎疾病的患者，以及胰腺炎反復發(fā)作的患者，飲食調(diào)整需要更加謹慎，可能需要更長時間的恢復期。同時，應注意保持良好的生活習慣，如戒煙限酒、適量運動、避免勞累和精神緊張等，以預防胰腺炎的復發(fā)。