紅薯可以緩解便秘。紅薯中含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增加糞便體積，軟化大便，從而緩解便秘癥狀。

需要注意的是，紅薯中含有氣化酶，吃后有時(shí)會(huì)發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象，所以一次不要吃得過多。另外，紅薯的糖分較多，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時(shí)吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會(huì)使肚子不舒服。因此，吃紅薯應(yīng)該適量。

此外，紅薯的最佳食用方法是洗凈煮熟連皮吃。因?yàn)榧t薯皮含有較多的生物堿，食用過多會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能食用，會(huì)引起中毒。