糖尿病患者在食用土豆、紅薯、山藥等薯類，南瓜、胡蘿卜、玉米等富含淀粉的蔬菜，毛豆、鮮豌豆、嫩蠶豆等蔬菜，甜菜、芋頭、百合等蔬菜時(shí)需要注意控制攝入量，以免對(duì)血糖產(chǎn)生不利影響，飲食方面可咨詢專業(yè)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師，制定個(gè)性化的飲食計(jì)劃。

1.土豆、紅薯、山藥等薯類：這些蔬菜的主要成分是淀粉，進(jìn)入人體后會(huì)被消化分解為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。因此，糖尿病患者應(yīng)適量食用，并計(jì)入主食的攝入量。

2.南瓜、胡蘿卜、玉米等富含淀粉的蔬菜：這些蔬菜的淀粉含量相對(duì)較高，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量，以免對(duì)血糖產(chǎn)生不利影響。

3.毛豆、鮮豌豆、嫩蠶豆等蔬菜：這些蔬菜的碳水化合物含量較高，糖尿病患者應(yīng)適量食用，并與其他蔬菜搭配，以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

4.甜菜、芋頭、百合等蔬菜：這些蔬菜的含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)避免食用。

總之，糖尿病患者在選擇蔬菜時(shí)，應(yīng)注意控制攝入量，并合理搭配其他食物，以保持血糖穩(wěn)定。同時(shí)，建議糖尿病患者在飲食方面咨詢專業(yè)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議，制定個(gè)性化的飲食計(jì)劃。