過量攝入反式脂肪酸對兒童健康具有多種不良影響。首先，它會增加血液的黏稠度，從而增加形成血栓的風險。其次，反式脂肪酸會干擾人體對必需脂肪酸的吸收，這對處于生長發(fā)育階段的兒童尤為不利，可能會影響他們的發(fā)育和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。此外，長期攝入反式脂肪酸還可能降低兒童的記憶能力，并增加他們在老年時患上阿爾茨海默癥的風險。另外，由于反式脂肪酸難以消化，容易在體內(nèi)積累，特別是在腹部，從而導(dǎo)致兒童肥胖。

反式脂肪酸主要來源于部分氫化的植物油，這些油廣泛用于制作點心、餅干、面包等煎炸食品。因此，為了保護兒童的健康，建議他們盡量減少攝入含有反式脂肪酸的食物。相反，應(yīng)該鼓勵兒童多吃新鮮水果、蔬菜，保持清淡的飲食，并培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。通過這些措施，我們可以降低反式脂肪酸對兒童健康的潛在危害。