苦瓜干泡水喝不能降血糖。苦瓜干是葫蘆科植物苦瓜的干燥果實，其主要成分包括苦瓜甙、苦瓜素、類蛋白活性物質(zhì)、維生素C、膳食纖維等?，F(xiàn)代研究表明，苦瓜干具有一定的營養(yǎng)價值和保健作用，如調(diào)節(jié)血糖、血脂、血壓等，但這些作用都需要在一定的劑量和條件下才能發(fā)揮出來，并且不能替代藥物治療。

目前，沒有足夠的科學證據(jù)表明苦瓜干泡水喝可以降低血糖水平。如果您患有糖尿病或其他疾病，應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行治療和管理，不要自行使用苦瓜干或其他保健品來控制血糖。

需要注意的是，苦瓜干性寒，脾胃虛寒者不宜過量飲用苦瓜干泡水，以免引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。此外，苦瓜干中含有一定的苦瓜素，過量飲用可能會對胃腸道產(chǎn)生刺激作用，引起惡心、嘔吐等癥狀。因此，建議適量飲用苦瓜干泡水，并注意個人體質(zhì)和身體反應(yīng)。