蛋黃膽固醇高是真的還是假的問
蛋黃膽固醇高是真的還是假的
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王倩副主任醫(yī)師
北京積水潭醫(yī)院 向他提問
蛋黃確實含有豐富的營養(yǎng)元素,包括脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、膽固醇、卵磷脂、鈣和鎂等。每個蛋黃約含有200mg的膽固醇。雖然膽固醇是人體所需的一種物質(zhì),但過量攝入會增加血脂水平,進(jìn)而提升動脈粥樣硬化的風(fēng)險。因此,吃蛋黃時要適量。
值得注意的是,蛋黃中的維生素B族,特別是核黃素,具有很強的抗氧化能力,有助于保護(hù)視力。同時,其中的蛋白質(zhì)和微量元素如鈣和鎂,都是人體所需要的。所以蛋黃是有其特殊的營養(yǎng)價值的。
綜上所述,我們應(yīng)該理性對待蛋黃,既要認(rèn)識到它的營養(yǎng)價值,也要注意攝入量,避免過量食用。建議每天適量食用蛋黃,以確保攝取到它所提供的各種營養(yǎng)元素,同時也避免健康風(fēng)險。
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