芡實的禁忌問
芡實的禁忌
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朱欣佚副主任醫(yī)師
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院 向他提問
芡實食用有禁忌,大小便不利、便秘、尿赤、婦女產(chǎn)后、嬰兒均不宜食用,且一次不宜食用過多。
芡實是睡蓮科芡屬的一年生水生草本植物,具有益腎固精、補脾止瀉、祛濕止帶等功效。以下是關(guān)于芡實的一些禁忌:
1.大小便不利者禁服。
2.芡實有較強的收澀作用,便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食用。
3.芡實雖有營養(yǎng),但嬰兒不宜食用。
4.一次不要吃得過多。
芡實的食用方法有很多,如煮粥、煲湯、燉肉等。以下是芡實蓮子粥的做法:
材料:芡實15克,蓮子15克,大米100克。
做法:
1.將芡實和蓮子洗凈,浸泡2小時。
2.將大米洗凈,放入鍋中,加入適量清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
3.加入芡實和蓮子,繼續(xù)煮15分鐘。
4.煮至粥變濃稠即可。
芡實雖好,但在食用時需要注意禁忌,尤其是對于一些特殊人群。同時,要選擇新鮮、無異味的芡實,并注意保存方法,以保證其營養(yǎng)價值和口感。
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