西洋參具有多種功效和作用。一、滋陰補氣：對于陰虛火旺導(dǎo)致的諸如口干舌燥、煩倦口渴、潮熱盜汗等狀況有良好療效。二、調(diào)節(jié)代謝：能夠調(diào)節(jié)胰島素的分泌，推動糖類和脂肪的代謝，有益于降血糖和降血壓，能降低患心血管疾病的風險。

需要格外注意以下方面。首先，西洋參有補氣功效，蘿卜有下氣作用，二者不可同食，否則會降低療效。其次，西洋參性寒，體質(zhì)陽虛、胃濕寒的患者嚴禁服用。

總之，西洋參雖有諸多好處，但在食用時要充分考慮其特性和禁忌，以確保能正確利用其功效且避免不良影響。