香菇多糖具有多種重要作用，包括抗病毒、抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫功能以及刺激干擾素形成等。

香菇多糖是從優(yōu)質(zhì)香菇中所提取出的有效活性成分，屬于香菇的主要有效成分，同時(shí)也是一種宿主免疫增強(qiáng)劑。一、它具有抗病毒的作用，可應(yīng)用于乙型肝炎和艾滋病病人等。二、在抗腫瘤方面，對(duì)于不能手術(shù)或復(fù)發(fā)性胃癌、肝癌、膀胱癌等，使用香菇多糖能緩解癥狀，提高病人免疫功能，還能糾正微量元素失調(diào)。三、在免疫調(diào)節(jié)功能上，它是一種胸腺依賴型T細(xì)胞導(dǎo)向并有巨噬細(xì)胞參與的特殊免疫佐劑，能夠識(shí)別脾臟及肝臟中抗原的巨噬細(xì)胞，促進(jìn)淋巴細(xì)胞活化因子的產(chǎn)生，釋放各種輔助性T細(xì)胞因子，增強(qiáng)宿主腹腔巨噬細(xì)胞吞噬率。四、對(duì)于一些如肺結(jié)核或者老年性慢性支氣管炎的病人，在必要時(shí)也可使用香菇多糖進(jìn)行治療。

總之，香菇多糖在抗病毒、抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)等多個(gè)方面都發(fā)揮著重要作用，為相關(guān)疾病的治療提供了一定的幫助。