刮山藥后手癢，是因為山藥皮中的皂角素刺激皮膚。可采用火燒、涂抹風油精、醋或溫水浸泡的方法來緩解。處理后需洗凈雙手，若癥狀嚴重需就醫(yī)。

刮山藥后手癢是因為山藥皮中含有皂角素，這種物質(zhì)會刺激皮膚導致瘙癢。以下是一些處理方法：

1.火燒：如果手癢，可以把手放在火上烤一下，反復翻動手掌，讓手部受熱均勻。大約烤一分鐘左右，手癢的癥狀就能得到緩解。

2.涂抹風油精：風油精具有清涼止癢的作用，將風油精涂抹在瘙癢的部位，能夠快速緩解不適癥狀。

3.涂抹醋：用醋涂抹手部也能緩解瘙癢感，因為酸堿中和的原理，醋可以中和掉皂角素的一部分毒性。

4.泡溫水：把手放在溫水中浸泡幾分鐘，也可以緩解瘙癢。

需要注意的是，在處理完山藥后，要及時清洗雙手，避免皂角素殘留。如果手癢的癥狀比較嚴重，或者出現(xiàn)了紅腫、疼痛等不適癥狀，建議及時就醫(yī)。