痛風病人可以吃銀耳，但需適量。

銀耳是一種常見的食用菌，富含多糖、膳食纖維、礦物質等營養(yǎng)成分。對于痛風病人來說，銀耳中的嘌呤含量相對較低，是一種比較適合的食物。

然而，需要注意的是，銀耳通常會與其他食材一起烹飪，如冰糖、紅棗等。這些食材可能會增加食物的嘌呤含量。因此，在食用銀耳時，應注意選擇合適的搭配食材，并控制食用量。

此外，痛風病人的飲食管理非常重要。除了注意食物的嘌呤含量外，還應避免高嘌呤食物，如動物內臟、海鮮、肉湯等；限制飲酒；多吃新鮮蔬菜和水果；保持適當?shù)捏w重；多喝水等。

如果您是痛風病人，建議在飲食方面咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，制定個性化的飲食方案。他們可以根據您的具體情況，提供更詳細和準確的飲食指導。

總之，痛風病人可以適量食用銀耳，但需注意搭配食材和食用量。同時，還應綜合考慮飲食的均衡和多樣性，以控制血尿酸水平，緩解痛風癥狀。