腮腺炎患者可以吃紅薯，但需注意食用方式和攝入量。

紅薯富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。此外，紅薯的塊根中含有豐富的黏液蛋白，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由于紅薯中含有豐富的膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

但腮腺炎患者多有發(fā)熱，咀嚼或吞咽時局部會感到疼痛，此時應(yīng)避免食用辛辣刺激性食物，紅薯質(zhì)地較硬，不易消化，食用后可能會加重疼痛，因此不建議直接食用紅薯，可以將紅薯煮軟爛后食用。