蜂蜜嬰兒不可以吃。

蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。而肉毒桿菌芽孢適應能力很強，能耐高溫，在100℃的高溫下仍然可以存活。由于嬰兒的抵抗力弱，食入肉毒桿菌后芽孢會在腸道中繁殖，并產(chǎn)生肉毒毒素，而嬰兒肝臟的解毒功能又差，因而肉毒毒素會在嬰兒體內(nèi)積蓄，從而引起中毒。中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的概率較小，但由于肉毒桿菌芽孢廣泛存在于自然界中，所以食品安全仍是一個重要的問題，建議在孩子1歲后再添加蜂蜜。