木耳中毒的癥狀主要包括以下幾個方面：

1.消化系統(tǒng)癥狀

惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

2.神經系統(tǒng)癥狀

頭痛、頭暈、乏力、嗜睡等。

3.呼吸系統(tǒng)癥狀

呼吸困難、急促等。

4.皮膚癥狀

皮膚潮紅、瘙癢、皮疹等。

5.其他癥狀

發(fā)熱、黃疸等。

需要注意的是，木耳中毒的癥狀可能因個體差異而有所不同，嚴重者可能會出現(xiàn)多器官功能衰竭，甚至危及生命。如果食用木耳后出現(xiàn)上述癥狀，應及時就醫(yī)，并告知醫(yī)生食用木耳的情況，以便進行準確的診斷和治療。

此外，對于孕婦、兒童、老人等特殊人群，木耳中毒的風險可能更高，應更加注意食用安全。在食用木耳前，應徹底清洗干凈，并確保其煮熟煮透。同時，應避免食用來源不明的木耳，以及長時間浸泡的木耳。如果出現(xiàn)不適癥狀，應及時就醫(yī)，并遵循醫(yī)生的建議進行治療。