吃菠蘿前用鹽水浸泡30分鐘左右可破壞菠蘿朊酶，減少過(guò)敏反應(yīng)，但菠蘿過(guò)敏者、消化道疾病患者、糖尿病患者、低血壓患者需謹(jǐn)慎食用，若食用后出現(xiàn)中毒癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。

如果吃菠蘿后出現(xiàn)了中毒癥狀，如頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，應(yīng)該立即停止食用，并多喝水以促進(jìn)毒素的排出。如果癥狀比較嚴(yán)重，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，醫(yī)生會(huì)根據(jù)具體情況進(jìn)行治療。

需要注意的是，以下人群在食用菠蘿時(shí)需要特別注意：

對(duì)菠蘿過(guò)敏的人：食用菠蘿后可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。

消化道疾病患者：菠蘿中含有蛋白酶，可能會(huì)刺激胃腸道，加重病情。

糖尿病患者：菠蘿中含有較高的糖分，糖尿病患者應(yīng)該適量食用。

低血壓患者：菠蘿具有降低血壓的作用，低血壓患者食用后可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、心慌等癥狀。