土豆炒雞蛋不會中毒。

1.選擇新鮮食材：確保土豆和雞蛋沒有變質(zhì)或受到污染。

2.正確儲存：將土豆和雞蛋存放在適宜的環(huán)境中，避免過長時間存放導(dǎo)致變質(zhì)。

3.合理烹飪：在烹飪土豆炒雞蛋時，確保將食材徹底煮熟，以殺滅可能存在的細(xì)菌和寄生蟲。

4.個人過敏：如果個人對土豆或雞蛋過敏，應(yīng)避免食用。

總之，土豆炒雞蛋是一道常見且安全的菜肴，但在食用時要注意食材的新鮮度和烹飪方式。如果有任何不適或疑慮，應(yīng)及時咨詢醫(yī)生的建議。對于特殊人群，如孕婦、兒童、老人等，應(yīng)根據(jù)個人情況咨詢醫(yī)生的意見。