血沉高的患者在飲食方面需要注意減少高嘌呤食物的攝入，控制脂肪和糖分的攝入，增加膳食纖維的攝入，避免飲酒，注意飲食衛(wèi)生。

1.減少高嘌呤食物的攝入：高嘌呤食物會增加血尿酸水平，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，進而影響血沉。高嘌呤食物包括動物內(nèi)臟、海鮮、肉湯等。

2.控制脂肪和糖分的攝入：過多的脂肪和糖分會導(dǎo)致體重增加，增加心血管疾病的風(fēng)險，進而影響血沉。建議減少油炸食品、甜點等高熱量食物的攝入。

3.增加膳食纖維的攝入：膳食纖維可以降低膽固醇水平，減少心血管疾病的風(fēng)險，進而影響血沉。建議多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物。

4.避免飲酒：飲酒會增加血尿酸水平，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，進而影響血沉。建議避免飲酒。

5.注意飲食衛(wèi)生：避免食用不潔食物，以免引起感染，導(dǎo)致血沉升高。

總之，血沉高的患者需要注意飲食，避免食用高嘌呤、高脂肪、高糖分的食物，增加膳食纖維的攝入，避免飲酒，注意飲食衛(wèi)生。同時，建議及時就醫(yī)，明確血沉高的原因，并進行針對性治療。