芋頭含有一種堿性較強的黏液即草酸堿，對皮膚刺激性強，切芋頭時若不注意保護手部而沾染黏液會致手部發(fā)癢，以下方法可止癢。

一、把雙手放在爐火上短暫烘烤，注意雙手別距火焰太近以防灼傷皮膚，這樣能達止癢效果。

1.原理是通過烘烤來緩解因沾染草酸堿而導(dǎo)致的手部發(fā)癢情況。

二、將少量白醋倒入水盆與適量清水混勻后清洗雙手，利用白醋酸性中和草酸堿可止癢，然后用清水沖洗掉手上的白醋成分。

1.這是利用了化學(xué)反應(yīng)，白醋的酸性與草酸堿相互作用從而消除其刺激性。

三、先用清水沖洗雙手以洗凈沾染的芋頭黏液，擦干雙手后掌心倒一點風油精雙手對搓可止癢，用生姜片擦拭雙手止癢效果也不錯。

在處理芋頭時，雙手可戴一次性手套避免黏液沾染手部；也可先把芋頭整個煮熟再剝皮食用，這樣能防止手癢發(fā)生。

總之，了解這些處理方法和預(yù)防措施，能更好地應(yīng)對切芋頭時可能出現(xiàn)的手部發(fā)癢問題。