新鮮三七可切片或磨粉后直接服用，也可與其他食材搭配食用，具有補(bǔ)血、活血、降血壓等功效，但孕婦、兒童及過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，且不能過量食用。

1.直接服用

切片：將新鮮三七洗凈，用刀切成薄片，直接口服。

磨粉：將新鮮三七洗凈，用專門的機(jī)器磨成細(xì)粉，用溫水沖服。

2.與其他食材搭配食用

三七燉雞：將三七切成薄片，與雞肉一起燉煮，具有補(bǔ)血、強(qiáng)身健體的功效。

三七紅棗粥：將三七切成薄片，與紅棗、大米一起煮粥，具有補(bǔ)血、養(yǎng)心安神的功效。

三七蜂蜜水：將三七切成薄片，用開水沖泡，待水溫降至40℃左右時(shí)，加入蜂蜜調(diào)味，具有潤(rùn)肺止咳、美容養(yǎng)顏的功效。

需要注意的是，三七性溫，有活血補(bǔ)血的功效，因此孕婦、兒童及過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。另外，三七不能過量食用，以免引起上火、頭暈等不適癥狀。