血糖高的人可以吃番薯，但需注意控制攝入量、選擇合適時間、搭配其他食物和注意烹飪方式。

番薯是一種常見的根莖類食物，富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。對于血糖高的人來說，適量食用番薯是可以的，但需要注意以下幾點。

控制攝入量：番薯中含有一定量的碳水化合物，會升高血糖。因此，血糖高的人在食用番薯時，需要控制攝入量，避免攝入過多的碳水化合物。

選擇合適的時間：血糖高的人最好在兩餐之間食用番薯，避免在餐后立即食用。這樣可以避免番薯中的碳水化合物被迅速吸收，導(dǎo)致血糖升高。

搭配其他食物：血糖高的人在食用番薯時，可以搭配一些其他食物，如蔬菜、豆類等，以降低番薯對血糖的影響。

注意烹飪方式：血糖高的人在烹飪番薯時，最好選擇清蒸或水煮的方式，避免使用油炸或烤制的方式。這樣可以減少番薯中的糖分和油脂的攝入。

總之，血糖高的人可以吃番薯，但需要注意控制攝入量、選擇合適的時間、搭配其他食物和注意烹飪方式。同時，血糖高的人還需要注意飲食的均衡和多樣化，避免食用過多的高糖、高脂肪和高鹽的食物。如果血糖控制不好，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。