切完辣椒手很辣很痛，可采取冷敷、涂抹藥物、用酸堿中和、用牛奶洗手等方法來(lái)緩解，若疼痛嚴(yán)重或持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，建議及時(shí)就醫(yī)。

1.用冷水或冰袋敷在手上，以減輕疼痛和灼熱感。

2.涂抹外用藥物，如爐甘石洗劑、氧化鋅軟膏等，以緩解皮膚刺激。

3.用食醋或酒精擦拭手部，因?yàn)槔苯匪卦趬A性條件下易分解，而食醋中含有醋酸，酒精可以溶解辣椒素。

4.用牛奶或酸奶洗手，其中的蛋白質(zhì)可以與辣椒素結(jié)合，減輕疼痛。

5.及時(shí)清洗雙手，避免辣椒素繼續(xù)刺激皮膚。

需要注意的是，如果手部疼痛嚴(yán)重或持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，建議及時(shí)就醫(yī)。此外，在切辣椒時(shí)，可以戴手套或在切之前將辣椒放入冰箱中冷藏一段時(shí)間，以減少辣椒素的釋放。同時(shí)，切完辣椒后要及時(shí)洗手，避免辣椒素沾染到其他部位。