手切辣椒后火辣辣的，可采取以下方法緩解：用流動清水沖洗、涂抹酒精、食醋、牙膏、食用油，或口服止痛藥。

1.清洗

用流動的清水沖洗手部，以去除辣椒素。避免使用熱水，因為熱水可能會加劇疼痛。

2.涂抹酒精

酒精可以溶解辣椒素。將酒精倒在棉球上，然后涂抹在手部，讓其自然揮發(fā)。

3.涂抹食醋

食醋中的乙酸可以中和辣椒素的辣味。將食醋倒在棉球上，然后涂抹在手部。

4.涂抹牙膏

牙膏中的成分可以緩解疼痛。將適量牙膏涂抹在手部，讓其自然干燥。

5.涂抹食用油

食用油可以隔離辣椒素，緩解疼痛。將食用油倒在棉球上，然后涂抹在手部。

6.口服藥物

如果手部疼痛嚴重，可以口服止痛藥，如布洛芬、對乙酰氨基酚等。但應注意按照藥品說明書的劑量使用，避免過量服用。

需要注意的是，如果手部出現(xiàn)紅腫、瘙癢等癥狀，可能是過敏反應，應立即停止使用上述方法，并前往醫(yī)院就診。此外，切辣椒時應戴手套，避免直接接觸辣椒。如果手部已經(jīng)被辣椒辣到，應盡快采取措施緩解疼痛，避免長時間接觸辣椒素，以免加重癥狀。