吃多辣椒導致胃燒時，應停止食用，喝溫水、吃面包餅干、喝牛奶或服用藥物來緩解癥狀。

當辣椒吃多了導致胃燒時，可以采取以下方法來緩解：

1.停止食用辣椒：這是最基本的措施，因為辣椒中的辣素會刺激胃黏膜，導致灼燒感。

2.喝溫水：可以緩解口腔和喉嚨的灼燒感，同時也能稀釋胃酸，減輕胃部不適。

3.吃面包或餅干：面包或餅干可以吸收胃酸，緩解胃部不適。

4.喝牛奶：牛奶中的蛋白質可以中和胃酸，緩解灼燒感。

5.服用藥物：如果癥狀嚴重，可以服用抗酸藥或胃黏膜保護劑來緩解癥狀。

需要注意的是，對于一些特殊人群，如孕婦、哺乳期婦女、兒童、老人以及患有胃腸道疾病的人群，應該避免食用過多的辣椒，以免加重病情。同時，如果癥狀持續(xù)不緩解或加重，應及時就醫(yī)，以免延誤病情。