銀耳雖營養(yǎng)豐富，但不能天天吃，一般每周吃2-3次即可，且脾胃虛寒、腹瀉、糖尿病患者更應(yīng)少吃或不吃。

1.銀耳含有較多的膳食纖維，不易消化。如果天天吃銀耳，可能會(huì)導(dǎo)致消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。

2.銀耳含有較高的糖分，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高。對(duì)于糖尿病患者來說，更應(yīng)該控制銀耳的攝入量。

3.銀耳性涼，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜食用。如果天天吃銀耳，可能會(huì)加重脾胃虛寒的癥狀，導(dǎo)致腹瀉等癥狀加重。

4.銀耳在泡發(fā)和烹飪過程中可能會(huì)受到細(xì)菌、病毒等污染，如果保存不當(dāng)，可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。因此，在食用銀耳時(shí)，要注意選擇新鮮、無異味的銀耳，并徹底清洗干凈，烹飪時(shí)要煮熟煮透。

總之，銀耳雖然營養(yǎng)豐富，但不能天天吃。一般來說，每周吃2-3次即可。在食用銀耳時(shí)，要注意控制攝入量，避免過量食用。同時(shí)，要注意選擇新鮮、無異味的銀耳，并徹底清洗干凈，烹飪時(shí)要煮熟煮透。如果出現(xiàn)消化不良、腹脹、腹痛、血糖升高等癥狀，應(yīng)及時(shí)停止食用銀耳，并就醫(yī)檢查。