海參不能與柿子、石榴、葡萄等一同食用。具體如下：

一、柿子：柿子中的鞣酸含量頗高，而海參富含蛋白質(zhì)。倘若兩者同時(shí)進(jìn)食，鞣酸與蛋白質(zhì)會(huì)相互結(jié)合并凝固成難以消化的沉淀物，滯留在胃內(nèi)發(fā)酵，這就容易引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀。

二、石榴：海參含有大量蛋白，石榴則含有較多鞣酸。要是兩者一起食用，會(huì)降低海參蛋白質(zhì)的質(zhì)量，并且海參中的鈣質(zhì)還會(huì)與石榴中的鞣酸結(jié)合，生成不易消化的鞣酸鈣，這種物質(zhì)對腸胃有一定刺激性，容易使人產(chǎn)生嘔吐、惡心等癥狀。

三、葡萄：葡萄營養(yǎng)價(jià)值頗高，其中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃葡萄能健脾和胃。海參具有很強(qiáng)的修復(fù)再生功能，可修復(fù)多年受損的腸胃功能。但一定要注意，海參不能和葡萄同時(shí)食用，否則會(huì)起到反作用，不但不能修復(fù)腸胃，反而會(huì)帶來損害。

如果在食用海參時(shí)出現(xiàn)任何不適，建議及時(shí)就醫(yī)，以防出現(xiàn)不良后果。

食用海參時(shí)要注意避免與柿子、石榴、葡萄等同時(shí)吃，避免引起腸胃不適等不良后果。