綠豆和薏米一起煮有營養(yǎng)互補(bǔ)、清熱祛濕、保護(hù)心血管、美容養(yǎng)顏的好處，但綠豆和薏米都是寒性食物，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜食用過多。

1.營養(yǎng)互補(bǔ)：綠豆中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，薏米中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和多糖等營養(yǎng)成分。兩者一起煮可以起到營養(yǎng)互補(bǔ)的作用，提高營養(yǎng)價(jià)值。

2.清熱祛濕：綠豆和薏米都有清熱祛濕的功效，一起煮可以增強(qiáng)清熱祛濕的效果，適合體內(nèi)濕氣重的人食用。

3.保護(hù)心血管：綠豆和薏米中都含有一定量的膳食纖維，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，有助于保護(hù)心血管健康。

4.美容養(yǎng)顏：綠豆和薏米中都含有維生素C和維生素E等抗氧化物質(zhì)，可以清除自由基，減少自由基對(duì)皮膚的傷害，有助于美容養(yǎng)顏。

需要注意的是，綠豆和薏米都是寒性食物，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜食用過多，以免加重癥狀。此外，綠豆和薏米的煮制時(shí)間不宜過長，以免破壞其中的營養(yǎng)成分。